Operationeel coördinator restaurants & banqueting

Wil jij bijdragen aan een positieve gastbeleving en sta je tegelijkertijd graag klaar voor je collega's door ze te helpen bij tal van zaken? Dan is deze functie echt iets voor jou!

Dit ga je doen

Als operationeel coo¨rdinator restaurants & banqueting stuur je de collega-medewerkers uit de restaurants operationeel aan en coördineer je de werkzaamheden op een dusdanige wijze dat de doelen van de afdeling worden bereikt. Hierbij ligt de focus ten alle tijden op de medewerkers en de gastbeleving. Andere werkzaamheden als operationeel coördinator zijn:

• Het inwerken en opleiden van nieuwe medewerkers samen met je collega's.
• Het overzicht houden op de correctheid van werkinstructies.
  Het toezien op een juiste registratie van temperatuurlijsten in het kader van de voedselveiligheid.
• Het verzorgen van operationele controles op de afdelingen ten behoeve van de voedselveiligheid.
• Het verzorgen van de bestellingen samen met je collega's.
• Het signaleren van knelpunten en het direct oplossen waar mogelijk en/of hierover afstemmen met de teamleider.
• Het voorbereiden van de roosters van de vaste en inhuurkrachten.
• Het meewerken op de afdelingen daar waar nodig of bij calamiteiten.
• Het coördineren en begeleiden van projecten, verschillende overleggen en dag-/weekstarts.
• Het toezien op de uitvoering van de taken volgens de werkinstructies op alle afdelingen door je collega's, en het desgewenst aanspreken van collega's wanneer niet conform de werkinstructies wordt gewerkt.
• Het deelnemen aan het HACCP-team en het plannen en uitvoeren van audits binnen de afdeling/cluster Voeding.
• Het verhelpen van kleine technische (ver)storingen op de afdelingen waar mogelijk of samen met je collega's ervoor zorgen dat het door de Technische Dienst wordt verholpen.
• Het inspireren en stimuleren van je collega's door goed voorbeeldgedrag.

Hier ga je werken

Je gaat aan de slag bij het cluster Voeding, een onderdeel van de divisie Facilitair Bedrijf (waar circa 800 medewerkers werken). Het cluster Voeding zelf telt circa 200 medewerkers en verzorgt de inkoop, bereiding en uitgifte van alle voeding voor onze patie¨nten (en hun bezoek) in het ziekenhuis. Maar we doen meer, want we bieden ook een breed assortiment aan onze bezoekers, studenten en medewerkers aan. De circa 200 medewerkers van Voeding zitten verdeeld over verschillende onderdelen, waaronder dus drie prachtige bedrijfsrestaurants, diverse gezellige koffiecorners, een banqueting afdeling maar ook een bevlogen team van voedingsverzorging voor patie¨nten, de centrale keuken en onze centrale afwas plus een kleine, maar geoliede afdeling procesondersteuning en kwaliteitsborging. 

Dit neem je mee

Een bevlogen en gastvrij team, een schoon restaurant en een lekker en gevarieerd assortiment. Dat is wat een bezoeker aantreft als jij aan het werk bent! Samen met je team zet jij je in om elke bezoeker, collega, student of patiënt een fijne beleving te geven. Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie, het aanspreekpunt voor het team én voor de restaurantbezoekers. Van nature houdt je overzicht en weet het team wat er van hen wordt verwacht. Verder beschik je als OC’er over:

• Een mbo-werk- en denkniveau.
• Relevante werkervaring als operationeel coördinator in een grotere, complexe horecaorganisatie.
• Innovatieve ideeën en denk je graag actief mee over hoe de toekomst van onze dienstverlening binnen het UMC Utrecht eruit komt te zien.
• Actuele vakgerelateerde kennis en heb je interesse in actuele trends op het gebied van voeding, presentatie en voedselveiligheid.
• Een stijl van aansturen die getypeerd kan worden als mensgericht, energiek en coachend.
• Competenties als verbindend, ondernemend, gastgericht, pro-atief en denk je in oplossingen.
• De kunst om te schakelen tussen operationele uitdagingen versus tactisch beleidsmatig denken.
• Een stressbestendigheid, waardoor je bij calamiteiten het hoofd koel weet te houden.
• Een hoge mate van verantwoordelijkheidsgevoel en besluitvaardigheid waardoor je in situaties die het van je vragen zelfstandig besluiten kan nemen.

Dit bieden we jou

• Een salaris tussen de €2574 en €3255 bruto per maand (schaal 4), op basis van een fulltime dienstverband (36 uur).   
• Eindejaarsuitkering van 8,3% en vakantietoeslag van 8%.   
• Gunstige pensioenregeling bij ABP: wij betalen 70% van de premie.   
• Reis je met het OV naar je werk? Bij meer dan 7 km enkele reis krijg je deze kosten 100% vergoed. Kom je lopend, fietsend of met de auto? Dan krijg je een vergoeding van € 0,18 per km (tot max. 40 km enkele reis met de auto).   
• Mogelijkheden om jezelf persoonlijk en op werkgebied te blijven ontwikkelen.  
• Cao à la carte: kies extra arbeidsvoorwaarden in ruil voor brutosalaris, zoals voor de aanschaf van een fiets, vergoeding van je internetabonnement en lidmaatschappen.